Главная

/ Статьи

1. Обучение персонала для работы на пекарном и кондитерском предприятии "На сегодняшнее время многие не уделяют квалификации персонала значительного внимания. В результате чего производство сопровождается периодическим браком продукции. И если подсчитать, сколько такого "брака продукции" накапливается за год то над квалификацией работников стоит задуматься. Повышение квалификации работников - основа стабильности пекарного и кондитерского предприятия." Дычко Михаил - 10 лет опыта работы на хлебопекарных предприятиях.

2. Мини пекарни - начинаем думать. основы работы мини пекарни? Из каких технологических частей складывается работы мини пекарни? Что такое ЗАМЕС, ОБРАБОТКА и ВЫПЕЧКА? Общие принципе подбора оборудования для обустройства минипекарни. Мини пекарни действуют наряду с крупными хлебозаводами, снабженными современным высокопроизводительным оборудованием и аффективными технологиями, причем, весьма успешно, создавая явную конкуренцию по обеспечению населения вкусным хлебом и мелкоштучными изделиями каждый день.

3. Минипекарня - стабильнее не бывает! Во времена кризиса многие из нас почувствовали на себе ее негатив. Особенно это касается мелких фирм, которые сильно зависят от поставщиков. Все взаимосвязано. Многие стараются как-то сохранить свой капитал. В большей или меньшей степени у каждого это по-разному получается. Возможно, если бы ни кризис, Вы приобрели бы новый автомобиль или же дачу. Как дела у тех, кто работает из хлебом?...