|
|
|
Планетарный миксер, объем дежи 5л, 10л, 20л, 30л и 60л (380).
|
|
Миксер планетарный. Дежа съемная на 10/20/30/40 л, 220В, 0.6/1.3 кВт. Загрузка муки 2.5/5/7/8 кг. Три скорости вращения рабочего органа (редуктор) 118/__/460 об/мин. Таймер механический. Металлический корпус. Части контактирующие с пищей - нерж. сталь. Верхняя часть корпуса - двердый пластик.
Миксер EWT INOX SPRLM укомплектован насадками (венчик, крюк, лопатка), съемной дежой с защитной решеткой - все из нерж. стали. А также приводом с подъемным механизмом.
|
|
Настольный планетарный миксер итальянского производителя Fimar (Фимар) серий IP/10F 220, IP/20F 220/380, IP/30F 380. Дежа объемом 10л, 20л и 30л. — съемная, что значительно облегчает эксплуатацию оборудования.
Дежа, венчик и сетчатая крышка выполнены из нержавеющей стали, спираль и лопатка - из алюминия, что гарантирует надежность оборудования. На крышке дежи имеется предохранительный микровыключатель.
|
|
Миксеры
- оборудование, предназначенное для замешивания и
взбивания кондитерских масс: кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов,
бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста.
можно разделить на бытовые и профессиональные, причем отнесение
к
одному из указанных типов ни в коем случае нельзя связывать с объемом машины.
Основное отличие профессионального от бытового в том, что он
предназначен
для интенсивной работы на промышленных предприятиях и должен иметь большой запас прочности.
|
|
Модели MIXA: на 40, 60, 80, 90, 120, 140, 170 литров дежа.
Достоинства:
- инструменты, бак, защиты изготовлены из нержавеющей стали
- возможность монтировки инструментов и подогрева дежи
- лёгкий и безопасный монтаж инструментов
- тихая работа механизмов
- безступенчатая регуляция оборотов
- быстрое поднимание и опускание бака при помощи рычага
- идеальный контакт месильного элемента
|
|
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
|
К основным функциональным частям относят дежи, месильный орган и передаточный механизм.
Планетарное вращение месильного органа (вращение как вокруг своей оси, так и вокруг оси дежи) позволяет
осуществлять более равномерный промес тестовой массы по всему объему дежи. Производители предлагают
машины с различной производительностью для производств разных масштабов.
В стандартной комплектации поставляются с тремя отличающимися по функциональному
назначению месильными органами (насадками): венчиком, крюком и лопаткой. обычно
комплектуется дежой, реже двумя; дежи всегда можно приобрести дополнительно. Продвинутые
производители предлагают к дежи меньшего объема с комплектом насадок для более
качественного замеса небольших объемов каких-либо масс. Некоторые производители предлагают
венчики с усиленными (большими по диаметру) прутьями, что позволяет учитывать плотность
взбиваемых продуктов.
Все детали, соприкасающиеся с тестом, выполнены из нержавеющей стали.
Редуктор может быть исполнен с использованием ременной, зубчатой передачи, вариатора скорости т.д.
Одной из важнейших характеристик миксера является скорость вращения месильного органа, т.е.
количество оборотов в минуту. Чем шире диапазон скоростей, тем больший перечень продуктов на
нем можно произвести. могут иметь несколько фиксированных скоростей вращения месильного
органа или так называемый вариатор скорости.
Подъем и опускание дежи происходит либо автоматически, либо механически при помощи
специального рычага. Для удобства работы могут оснащаться таймером, тележкой под дежу,
а для повышения безопасности работы на нём – специальной защитной решеткой.
|
|
UA
Тел.: +38 (032) 247-49-25